Como complemento y referencia bibliográfica del artículo El Chivito, Sandwich Nacional, ya publicado en este blog (junio 2009), muestro un recorte donde se da cuenta del fallecimiento de Antonio Carbonaro, inventor del plato indicado. La noticia se publicó en el diario El Observador de Montevideo el 10.11.2003 página 7.
Agradezco al Analista Braulio Ortiz por su trabajo en escanear el recorte citado.
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